Aprašymas

Žagarėlių Receptas

Šis žagarėlių receptas turėtų iškepti apie 30-40 žagarėlių, priklausomai nuo jų dydžio ir storio. Jei formuosite mažesnius žagarėlius, jų kiekis gali būti didesnis.

Ingredientai:

• 500 g miltų
• 3 kiaušiniai (geriausia kambario temperatūros)
• 200 g grietinės (18% riebalų arba riebi grietinė)
• 2 valg. šaukštai cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 valg. šaukštas degtinės arba romo (nebūtina, bet padeda tešlai nesugerti daug aliejaus)
• 500 ml aliejaus kepimui (saulėgrąžų arba rapsų)
• Cukraus pudra apibarstyti

Gaminimo Būdas:

1. Tešlos Paruošimas:

   • Miltų Mišinys: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, vanilinį cukrų ir druską.
   • Skystų Ingredientų Paruošimas: Atskirai dubenyje išplakite kiaušinius, pridėkite grietinę ir, jei naudojate, degtinę arba romą. Plakite, kol gausite vientisą mišinį.
   • Tešlos Sumaišymas: Po truputį pilkite skystą mišinį į miltus, maišydami šaukštu arba rankomis. Tešla turi būti minkšta, bet nelipni. Jei ji per daug lipni, pridėkite šiek tiek miltų.

2. Tešlos Kočiojimas ir Formavimas:

   • Tešlos Kočiojimas: Ant miltuoto paviršiaus iškočiokite tešlą į ploną lakštą (apie 2-3 mm storio).
   • Žagarėlių Formavimas: Supjaustykite tešlą į juosteles, kurių plotis apie 2-3 cm ir ilgis apie 10-12 cm. Kiekvienos juostelės viduryje padarykite įpjovimą (apie 4-5 cm) ir perverkite vieną juostelės galą per tą įpjovimą, kad gautumėte tradicinę žagarėlio formą.

3. Kepimas:

   • Aliejaus Įkaitinimas: Įkaitinkite aliejų keptuvėje arba puode iki 180°C. Jei neturite termometro, įmeskite į aliejų mažą tešlos gabalėlį – jei jis greitai pradeda burbuliuoti ir plaukti į paviršių, aliejus yra paruoštas.
   • Žagarėlių Kepimas: Kepkite žagarėlius aliejuje, kol jie taps auksinės spalvos, apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Kepkite nedidelėmis porcijomis, kad aliejus per daug neatvėstų.
   • Riebalų Absorbcija: Išimkite žagarėlius su šakute ar kiaurasamčiu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų perteklinis aliejus.

4. Baigiamieji Akcentai:

   • Apibarstymas: Kai žagarėliai šiek tiek atvės, apibarstykite juos cukraus pudra. Galite naudoti ir cinamono cukrų papildomam skoniui.

Papildomi Patarimai:

• Skonis: Jei norite įvairinti skonį, į tešlą galite įdėti citrinos ar apelsino žievelės.
• Forma: Eksperimentuokite su žagarėlių formomis, pvz., galite daryti įvairias figūras ar net mažus „mazgus“.
• Saugojimas: Žagarėliai geriausi švieži, bet galite juos laikyti sandariame inde iki kelių dienų.

Šis receptas tikrai padės jums sukurti skanius ir traškius žagarėlius. Skanaus!

Papildoma informacija